张华棋眼中闪过一丝期待，微笑着说：“明天我要教天明他们做豆制品，预计时间来不及让我们去逛家具店吧，我们改天再去吧。”
慕容博点点头，一把将张华棋搂进怀里，再度深情地吻了下去。
张华棋闭上眼睛，尽情享受着这甜蜜的拥吻。
——
阳光明媚的清晨，张华棋来到刘天明家的小院，准备教他们制作传统的豆制品——霉豆腐、豆豉和黄豆酱。
张华棋笑意盈盈地对他们说：“今天我要教你们制作霉豆腐、豆豉和黄豆酱，这可是我的拿手好品！”
刘天明和杨大兴奋地围在她身边，脸上写满了期待。
张华棋微笑着拿出一块新鲜的豆腐，对刘天明和杨大说：“首先，我们来制作霉豆腐，把大板的豆腐切成手掌大的薄块，两个手指厚的厚度，放在通风良好的地方，让它自然发酵。”
“特别要注意，今天我所教的豆制品，手上或盛放的工具上不能有油，不然会坏掉的。”
她的动作娴熟而轻柔，眼神中透着专注。
刘天明和杨大照着她的样子，小心翼翼地切着豆腐，然后摆在干净的竹簸箕里。
张华棋叫他们放在阴凉的房间架子中，上面盖上一层厚厚的布。
刘天明好奇地问：“这样就能长出霉菌了吗？”
张华棋点点头，微笑着说：“耐心等待，过几天就会看到神奇的变化。”
杨大：“我很期待看到发霉的豆腐是什么样子的。”
张华棋：“接下来我总体说一下霉豆腐的制作方法，你们注意听，不懂的可以问我，分为三个大步骤：
1.准备新鲜的豆腐，将其切成小块，放置在通风良好的地方，让其自然发酵，长出白毛。
2. 将发酵好的豆腐块放入装有盐、辣椒粉、花椒等调料中轻翻下搅拌均匀，可以加一点白酒提香、防腐。
3.将调好味的豆腐块放入密封容器中放置一段时间，让其继续发酵，直至形成独特的风味。
刘天明与杨大一边听一边连连点头。
张华棋接着教他们制作豆豉，她把他们昨天泡了一晚上的黑豆捞出来，放在锅里煮熟。
接着摊开在干净的竹簸箕里晾晒着。
张华棋也他们细细地说着步骤：“制豆豉其实也不难，分四大步
1.将黄豆浸泡后煮熟，捞出晾干。
2.将晾干的黑豆拌入曲菌与盐水，放入温暖、通风良好的地方，让其发酵，长出菌丝。
3.把发酵好的豆豉晾到半干，喜欢吃辣的可以再加入辣椒、姜、蒜等调料，搅拌均匀。
4. 将调好味的豆豉放入密封容器中，保存一段时间，让其味道更加浓郁。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢