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第二百五十九章 醒狮酥(2 / 2)

“我看桌子上没有备用的餐具了,所以给你们准备一点。”

“谢谢你,你人真好。”

陈宏波用这辈子最大的努力,挤出了这辈子最难过的一个笑容。

顶级美食已经吃不上了,要是三女的好感度再没了,那真的是赔了夫人又折兵了。

“齐活了。”

后厨这边,李名把刚做好的莲蓉馅揉成团,然后准备开始醒狮酥的组装。

取出一团莲蓉馅,再拿出合适大小的胡萝卜色的酥皮,将莲蓉馅完完全全的包裹在一起。

随后拿出白色的酥皮,切一小块,再在这一小块上面横切八刀,竖切四十刀做出醒狮酥的胡须。

这一步的难度也是非常非常的高,但是李名做文思豆都是洒洒水了,切出这个胡须自然也

是不在话下。

切好胡须之后,李名将手伸进提前准备好的冰水里面搁置一会降降温。

做这个,不光考验室内的温度,对厨师手的体温要求也很高。

待手的体温稍微降下来一点后,李名继续进行醒狮其他部位的制作。

另一个比较难的点,就是狮子的耳朵,因为它是悬空的,对制作的要求很高。

一个没做好就要塌下来了。

还有一个难点就是狮子的眼睛,传统的舞狮是复眼。

而且还要用很多层一起做出来,从里到外。

有一个远近和层次的关系,才能让这个眼睛更加的逼真。

不管是画画还是做这些拟形的面点,眼睛这一步都是十分关键的。

就像那传世名画蒙娜丽莎的微笑一样,从不同的角度去观赏她,观赏者始终都会感觉到那双眼睛在注视着自己。

组装的过程不仅难,全程也都是用鸡蛋液进行粘连,为了防止做好的部位融化变形,做好一个就要放进去冰箱冻一下再拿出来。

非常考验厨师的匠心和耐心。

至于最后的眉毛,其中的层次也要做出来,让整个狮子更加的灵动。

将所有的部件都组装好后,三个活灵活现的传统舞狮形象就出来了,李

名还特地加了点q版的感觉,让整体看起来更加的可爱动人。

“太疯狂了!”

“李厨你真的太厉害了,居然可以用面团做出如此逼真的形象。”

“这简直就是艺术品!”

“好啦好啦我知道了,你坐下吧,这里又不是55open广场。”

没管韦恩听不听的懂这个梗,李名取出其他颜色的酥皮开始制作惊喜。

既然狮子都能做出来,那么人像为什么不行呢。

他先前也是突然想到了这个,然后让苏念梦发了她们三个的照片。

在心里打好腹稿,做出了相应需要的几种颜色。

人像的制作上肯定是要比醒狮更难一点,但万变不离其宗。

将整体拆分成一个个小部件,制作出来再组装好就可以了。

内馅上,他把莲蓉馅换成了苏念梦最爱的椰蓉馅。

既然要玩浪漫的,那就干脆将罗曼蒂克进行到底。

将所有的小部件都制作完毕之后,李名开始进行组装。

苏念梦版的是白色婚纱的形象,非常非常的好看!

辛想和余邢的形象就是她们的照片。

在制作上肯定就没有那么的精致了。

这也是李名的狗伎俩,没有绿叶的衬托怎么显出苏念梦那独一份的浪漫呢?

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